素材の旨みは、シンプルにこそ表れる。

本日、これまでより少しは変化が出てきた模様。
あと数日、気を引き締めていこう！
恐らく、無心になれば一番良いのだろうと思う。
小癪なことは、しないに限るのだろうな。

よりシンプルに。
より単純に。

「何だかんだ考えない方が、味が出る」という感覚をつかめてきた気がするのだ。
御料理だって、素材の味を生かそうと思えば、
あれこれ混ぜない方がいい。
きっと、人間だって同じだよ。
こね回した挙句、調味料っぽいものを混ぜて色まで変わってしまうと
その人自体の味が隠れてしまう。
どの材料使ったって同じ味になるなら、素材にオリジナリティなんて必要ないわけで。

素材の味がオリジナリティに溢れるからこそ、
それを材料にしようとする人がいるわけで。

こいつの味がいいから、って選んでもらえないといけないんだよね。
だったら、わざわざ自分の持ち味を消してしまうことないんだし。
ありのままで。
あるがままを。
出来る限りの味を出していけば、それでいい。

きっと、そういうものなんだよ。


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なんか、急に秋めいてきましたね。
朝晩だけだけども。過ごしやすくてまことにヨロシ。

・・・って、tttn曰く３千円ではきかないとか何とか。
何！？皆そんなに羽目外すわけ？！
まあ、気持ちもわからないでもないけども・・・。
偏り過ぎてたらちょっと考えないと・・・不平等よね；